Verzichte, wenn möglich, auf verarbeitetes Fleisch in Form von Wurstwaren.
Unverarbeitetes Fleisch wie bei Steak, Hackfleisch, Schnitzel ist weitaus gesünder, weil es weniger Säure im Körper erzeugt.
Wurstwaren sind prinzipiell in Ordnung, wenn sie kein Nitritpökelsalz enthalten. Wähle vorzugsweise Schinken, der nur gesalzen ist, zum Beispiel Parma-Schinken.
Fast alle rosafarbenen Wurstwaren werden mit Nitritpökelsalz haltbar gemacht. Viel besser und völlig unbedenklich sind zumeist die "hässlichen" grau-braunen Wurstwaren, die durch Kochen haltbar gemacht wurden.
Verzichte, wenn möglich, auf verarbeitetes Fleisch in Form von Wurstwaren.
Unverarbeitetes Fleisch wie bei Steak, Hackfleisch, Schnitzel ist weitaus gesünder, weil es weniger Säure im Körper erzeugt.
Wurstwaren sind prinzipiell in Ordnung, wenn sie kein Nitritpökelsalz enthalten. Wähle vorzugsweise Schinken, der nur gesalzen ist, zum Beispiel Parma-Schinken.
Fast alle rosafarbenen Wurstwaren werden mit Nitritpökelsalz haltbar gemacht. Viel besser und völlig unbedenklich sind zumeist die "hässlichen" grau-braunen Wurstwaren, die durch Kochen haltbar gemacht wurden.